Theodor Tobler erwarb das Käsereigebäude an der Freiburgstrasse und baute es zur Milchsiederei um. Über 80 Jahre lang wurde in diesem Gebäude die Schwarzenburger Milch zu Milchpulver verarbeitet und zur Herstellung der weltberühmten Toblerone nach Bern transportiert. Als die «Siedi» geschlossen werden musste, gingen 13 Arbeitsstellen verloren. Die Schwarzenburger Milch hingegen ist weiterhin gefragt: Sie wird in Konolfingen von Nestlé weiterverarbeitet. Nach fünf Jahren Leerstand wurde die «Siedi» 2003 zum Mehrzweckgebäude umfunktioniert.